ÜBER UNS
Tradition, Leidenschaft und echtes Handwerk
Lernen Sie die Menschen hinter dem Flammkuchen-Ofen kennen. Mit Manfred, unserem Meister mit Herz und Handwerk, bringen wir Ihnen den authentischen Geschmack direkt aus dem Foodtruck auf den Teller.
UNSERE PHILOSOPHIE
Tradition ist unser wichtigstes Gewürz
Wir glauben, dass schnelles Essen niemals lieblos sein darf. Bei uns wird jeder Flammkuchen nach traditioneller Art frisch zubereitet, mit Sorgfalt belegt und direkt im Ofen gebacken. Wir setzen auf echtes Handwerk, frische Zutaten und einen unverwechselbaren Charakter, den man bei jedem Bissen schmeckt.
Unsere Vision
Die beliebteste Adresse für authentische Flammkuchen in der Region zu sein – bekannt für traditionelles Handwerk, faire Preise und die Fähigkeit, Menschen durch den gemeinsamen Genuss zu verbinden.
Unsere Mission
Täglich handgefertigte Flammkuchen aus besten Zutaten zu servieren und dabei ein inklusives Menü zu schaffen, das jeden begeistert – von Liebhabern des klassischen Rezepts bis hin zu Fans moderner Variationen.
Der Flammkuchen
Meister mit Herz und Handwerk
Mein Name ist Manfred, gebürtig aus Süddeutschland – genauer gesagt aus der Region an der Grenze zum Elsass. Genau dort, wo der Flammkuchen seinen Ursprung hat und wo ich ihn lieben gelernt habe.
1985 hat mich mein Weg als gelernter Keramiker in die Schweiz geführt. Doch meine Leidenschaft fürs Handwerk blieb – nur heute findet sie ihren Ausdruck nicht mehr im Ton, sondern im Teig.
Mit meiner Tochter und meinen zwei Enkelkindern bin ich fest verwurzelt im Leben. Neben meinem Beruf hat mich immer die Freude an der Geselligkeit begleitet – sei es beim Billardspielen oder in den Sommermonaten als Barkeeper auf Festivals und Veranstaltungen. Dort habe ich gemerkt, wie viel Spass es macht, Menschen kulinarisch zu begeistern.
2019 habe ich meine Partnerin Edith kennengelernt – eine leidenschaftliche Köchin und Bäckerin. Ihre Kreativität und ihr Gespür für Geschmack haben mein kulinarisches Repertoire bereichert und mit ihr an meiner Seite wurde aus einer Idee ein gemeinsames Projekt: ein Foodtruck, der die Liebe zum traditionellen Flammkuchen mit modernen, kreativen Varianten verbindet.
Manfred
Unser Foodtruck
Flammkuchen mit Seele
Unser Foodtruck bringt nicht nur original Elsässer Flammkuchen auf die Strasse – sondern auch unsere Geschichte, unsere Leidenschaft und jede Menge Genuss. Ob klassisch mit Speck und Zwiebeln, vegetarisch mit saisonalem Gemüse oder überraschend süss mit Apfel und Zimt – bei uns wird jeder Flammkuchen mit Herz zubereitet.
Wir freuen uns darauf, euch an Festivals, Märkten oder privaten Events mit unseren Flammkuchen zu verwöhnen – knusprig, frisch aus dem Ofen und immer mit einem Lächeln serviert.
Edith
Handwerk mit Herz
Bei uns ist nichts vom Fließband. Manfred bereitet jeden Flammkuchen mit Leidenschaft und handwerklichem Geschick vor – für ein authentisches Geschmackserlebnis.